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吃水果的卫生
发布人：北京儿童发展评估指导中心 | 发布时间：2008年7月30日 | 已被浏览 25509次
      过去营养学家们都要求人们洗净水果连皮吃掉，因为果皮中含有许多养分，削去果皮就失去许多营养物质。
　　近来，营养学家们又告诫人们不仅应将果皮削去还要削得深一点。为什么会有相反的意见呢？原来因为近年来无论蔬菜水果都喷洒了农药，有些是为防止害虫，有些是促进生长或促进结果的。在喷洒农药之后，药物会长期留在果皮和蔬菜上，如果清洗未净或者不削去果皮，直接食入就会对人体有害。
　　有些水果如桔子当然是剥了皮才吃的，有人以为没必要费事去将果皮冼净。但在吃桔子时，如果皮未洗净，两手会一面剥皮，一面取桔子瓣来吃，皮上的东西和农药也会经手而受到污染。由于农药是有机化合物，用水冲洗不易于溶解，最好用肥皂或洗涤灵将油溶物洗掉再用水清洗干净才吃。桃子表面有毛，要用盐水刷掉毛才可能将果皮洗净。葡萄和杨梅要用洗涤灵先浸泡洗净才可以吃。
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