象征西方饮食文化的汉堡包、炸薯条正在成为中国孩子最喜欢吃的食品之一，并发展成为一种时髦的趋势。 
      尽管人们对吃多了这类洋快餐可能会导致肥胖、甚至还会导致高血压、糖尿病等慢性疾病已经有所了解，但多数常吃洋快餐的人还是没能真正认识到其中的危害。最近加拿大多伦多的科研人员发现，这类高脂食品足以令人反应迟钝甚至丧失记忆力，尤其会损害青少年正在发育的神经通道，可能对青少年的大脑和思维造成永久性伤害。
       研究人员分别用高脂食物和一般啮齿动物常吃的食物喂养两组1个月大的小老鼠，结果到老鼠4个月大时，发现“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠，“瘦”老鼠学习能力强。
       有香港医生认同此种观点。认为脂肪过多，可积聚于人脑的血管壁内，令血管血流量减少，反应有可能出现迟缓。
       专家认为，该研究有其可信之处，因为不少肉内均含有很高的脂肪，若长期食用，很有机会令血管壁内出现脂肪积聚，故建议人们尤其是青少年应从小养成少吃肥肉的习惯。
        但是，饮食中脂肪含量过少也不好，最好的方案是，摄取一定的优质脂肪，尤其是来自植物、牛奶和海产品中的脂肪，并保持一定的运动量，才能保证孩子的身心健康发展。

来源：《大众科技报》